パンdeスマート
先日、みはる先生の教室で日本ニーダーさんからのご紹介の「パンdeスマート」というお粉のデモンストレーションを見せていただきました!
この粉は糖質オフで糖尿病の方などあまり糖質をとりたくない方のために開発された鳥越製粉さんからだされているものです。食物繊維もたっぷりなのでダイエットにもよさそうです(^^)だから「パンdeスマート」なのかな??
見た目はこんな感じ
小麦の胚芽部分を主体としているので、茶色くて胚芽の香ばしいにおいです(^^)
ニーダーで生地作り思ったよりしっかりした生地です。
発酵の合間にみはる先生のパンとおかずを♪
わーい!いただきまーす♪
そして、ケーキも♪ うふふおいしいなあ~(^^)
Tさんがまたまた「ゆし豆腐」も作ってきてくれて、お豆腐屋さんの湯葉も(^^)
写真をすっかり撮り忘れて、残念・・。
いつもごちそうさまです(^^)
そして、成型 普通のパンより張りのあるけどやわらかくて不思議な感じです。
焼きあがり
つやつや~!
さわってみると、ものすごくやわらかい!!
でもつぶれそうでつぶれない。
食べてみると、パンだけどパンではない食感で、お味はオールブランみたいな感じです。
サンドイッチにするとおいしそう!
パンケーキやワッフルなどにも応用できそうな感じなので試してみたいですね(^^)
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