ホシノ酵母

先日、私が働いているパン屋さんで、店長とパートさんのSさんとホシノ酵母で食べ比べ♪

私は教室で仕事が終わってからの合流だったので、店長とSさんが仕込んでおいてくれました（＾＾）

すでに食パンは焼きあがり！
左はリスドォル、右は国産のキタノカオリ。

香りが全然違う！
割ってみると色も違う～！

もちろん味や食感も違います（＾＾）

やはり国産キタノカオリのほうがもっちりとしていますが、クラストのバリッとした感じはリスドォルの方がいい！
どちらもおいしいので、これは好みかもしれないな～（＾＾）
ブールも焼きあがっていました（＾＾）
食パンと同じ生地だけど、形が違うだけで味も違います。
でも粉の違いは食パンのほうがわかりやすかもですね。








そして、ライ麦ブレッド

オーバル型
Sさんの仕込んだライ麦ブレッド。

これがライ麦の甘みが引き出されてとってもおいしい～♪

こんなにライ麦が甘いなんて！

ホシノ酵母とライ麦の相性はいいのかな～。
とっても勉強になりました！！

たまには時間を作っていろいろ試してみるのも大切ですね（＾＾）
またやってみたいと思います♪