ケーキ教室

今日は久しぶりに二子玉川の先生のお教室♪

今回は一年に一度のマカロンの会！

「ローズマカロン」ともう一つのメニューは「ジンジャー入りイースターのチョコパウンドケーキ」

マカロンを大きく焼いて、クリームをサンドします。

ローズなので、ピンク色♪
焼く前は、濃いピンク色なのですが、焼いたら少し茶色っぽくなるので、濃いくらいがちょうど良いです。
均等に絞るのがなかなか難しい（＾＾；）






焼き上がり

大きなマルがいっぱい（＾＾）










そして、冷ましてから組み立て完成！

中のクリームは、フランボワーズとホワイトチョコのクリーム・バラのバタークリームの２種類です♪
そして、ライチの実がサンドしてあります。








イースターのチョコパウンド用の「ジンジャーのコンフィ」も作ります（＾＾）

今回は、チョコパウンドの中にジンジャーを入れるので、周りのシロップは使わないんです。

なので、シロップはお湯で割ってホットジンジャー、炭酸水で割ってジンジャーエールにできるんです♪

先生が何日か煮詰めたものと昨日作ったもののシロップを飲み比べてみました！全然味が違いましたよ～！

どちらもとってもおいしかったです♪好みで煮詰め度合いを変えるといいかもです（＾＾）

そして、ジンジャーを刻んで生地にあわせて、チョコパウンド

ふっくらと焼きあがりました！










試食です♪
盛りだくさん♪

今日は先生が作ったマンゴーのケーキとクッキーもいただきました（＾＾）
おいしかった～先生いつもごちそうさまです♪

ローズマカロンはフランボワーズの酸味とライチ・バラの香りがとってもよく合います。

チョコパウンドはほんのりジンジャーの風味が後からきていい感じです～！

先生がサンプルで焼いたアニョーパスカル
ヒツジちゃん、かわいいでしょ～！

食べるのためらっちゃいそうだけど、ガブッといきたい衝動が・・（笑）








先生ありがとうございました～！
今日もいろいろなお話が聞けて楽しかったです♪