ベジクッキング

今日は、ベジタブルクッキングを習いました♪

動物性たんぱく質や白砂糖も使わないのですが、野菜の甘味やうまみを存分に引き出したお料理です。

今日のメニューは、白菜と車麩のすき焼き風煮、干し野菜のお吸い物、じゃがいもと白菜のサラダ、黒米入り玄米ごはんの４品です。寒くなってきたので、体が温まるメニューです。

重ねるように丁寧に並べていきます。

O先生とアシスタントのKさん、二人はとっても仲良しで、二人の掛け合いがかなりおもしろいです！










そして、出来上がったお料理

おいしそうでしょ♪

干し野菜は先生の自家製です！野菜のうまみだしがたーっぷりでています。
そして、白菜や車麩につゆがしみ込んでごはんがすすみます。
じゃがいものサラダも白菜のシャキシャキがいい感じです。

とってもおいしくて、おかわりしたいくらいでしたが、おなかがいっぱいになってしまって～（＾＾）

野菜のうまみを引き出すと調味料も少なくできるのでいいですよ！

ぜひ家でも作ってみたいと思いまーす♪